３月になりましたね＊
いよいよ、春。な感じですね。
でも、まだやっぱり寒い。季節の変わり目、体調管理に気をつけましょう。
春と言えば、花粉症、、、。
春のあたたかさは好きだけれど、わたしにとっては辛い季節でもあり、、、。
誰かいい治療方法知りませんかねぇ。。
それはさておき、３月の最初は「ポテトグラタン」のご紹介です＊
このポテトグラタン。
とってーーーも美味しいので、おすすめデス！！
いつもおうちにあるものでできるのも◎
ホワイトソースを作らなくていいのも◎
一人でいっぱい食べたくなっちゃう、クリーミーなポテトグラタンです＊
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ポテトグラタン
●材料（２人分）
じゃが芋 ２コ
玉ねぎ １コ
ベーコン ２枚
にんにく 1/2片
バター ２０g
生クリーム ２００cc
塩 少々
粗挽きブラックペッパー 少々
パルメザンチーズ 大さじ４〜
●作り方
１ じゃが芋と玉ねぎは、ごく薄くスライス、ベーコンは千切りにしておく。
２ フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎとベーコンをしんなりするまでよく
炒める。
３ グラタン皿に、にんにくの切り口をこすりつけて香り付けし、じゃが芋の半量を
並べて軽く塩・こしょうし、２を重ね、更に残りのじゃが芋を並べる。軽く塩・
こしょうをして生クリームをかけ入れる。
４ パルメザンチーズを振り、１６０℃のオーブンで４０分位焼く。じゃが芋に火が
とおり、程よい焼き色が付いたらできあがり。
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＊普通のグラタン皿、２つ分です。
＊玉ねぎとベーコンを炒める時、お塩を少々入れてあげると、早くしんなりします。
＊今回、じゃがいもは水にさらしません！！ホワイトソースを作らないから、粘りを利用したいので、そのまま使いたいから、なるべく焼く寸前にスライスしてあげてね。
＊１６０℃の低い温度から焼くことで、じんわり、じっくりとじゃがいもに生クリームを含ませながら焼きますよ。
＊クリーム系は、塩分を強く感じるので、素材の味付けはごく少量でok。
パルメザンチーズの塩分もあるから気をつけて！
＊最後のいろどりには、パセリを振るときれいです。
うちの家族にも大好評でした♪
３月とはいえ、まだ寒い日もある微妙な季節。
冷えるなーと思ったら、是非あつあつグラタン。お試し下さい＊
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- 2008/03/01(土) 07:56:18|
- 洋食|
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