お正月ムードもすっかり抜けて、またいつもの毎日に戻りますね。
お正月、とくに何もしないでゆっくりゆっくり。
ペースを取り戻せるかしら。。。
今日から、また「かんたんレシピ」に戻ります♪
鶏肉とたまごを使って、親子煮込み。
あまじょっぱいタレに染み出た、鶏肉のうまみを吸った卵がごちそうの一品。
長ねぎの青い部分と生姜で風味付け。
お弁当にも◎ですよ＊
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鶏肉とたまごの中華風煮込み
●材料（２人分）
鶏もも肉 大1/2枚（小だったら１枚）
茹で卵 ４コ
長ねぎの青い部分 １本
生姜 小１片
サラダ油 大さじ１
＜鶏肉の下味＞
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 適宜
＜煮汁＞
水 ３００cc
鶏がらスープの素 小さじ１
酒 大さじ２
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ３
みりん 大さじ1/2
●作り方
１ 鶏肉は、大きめの一口大に切り、塩・こしょうで下味を付ける。
長ねぎの青い部分は、半分に手でちぎっておく。
生姜は、皮をむき、すりおろす。
白ねぎは、縦半分に切り斜めにうすぎりし、水にさらしておく。
２ 鍋にサラダ油を熱し、薄力粉を薄く付けた鶏肉を入れて、両面きつね色に焼
き、水と鶏がらスープの素・青ねぎ・生姜の皮とおろしたものを入れて沸か
す。
３ 沸いてきたら、アクを取り除き、茹で卵・酒・砂糖を入れ、落としぶたをして
中火弱で５分→醤油を入れて１０分→落としぶたを取り、みりんを入れて煮汁
が半量くらいになるまで煮詰める。
４ 器に盛り、さらした白ねぎの水気をきり、飾る。
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鶏肉は、今日は普通のモモ肉を使いましたが、手羽元（ドラム）や手羽先でももちろんおいしくできますよ。
薄力粉をはたいているので、煮汁にちょっぴりとろみがついて、味が絡みやすくなります。
茹で卵の茹で時間は、今回はお好みでok！
今度、煮たまごをやろうと思うので、その時に茹で卵の時間とか書きたいと思ってます♪
昨日は、いつもお世話になっているスタイリストの先生のご自宅で新年ホームパーティーでした！この、ご自宅が本当に素敵であこがれます。。。
一緒に行った先生がちゃちゃっとピザを作ってくれたので、わたしは、エビのアーリオーリオ（ちょー簡単。。。）を。
いつもお世話になっているメンバー６人＋先生の旦那さま、娘さんと楽しい時間を過ごせました♪
今日は今日で、いつもの女子３人会。
今回は、友人の友人も来て４人で西麻布に韓国鍋を食べに行きました＊
ちょと、体調が万全でなく、刺激物なんか大丈夫？！という感じでしたが、つきることないお話をするのは、やっぱり最高に楽しいねー。
あと、昨年末撮影があった、某コンビニの商品ポスターとチラシが店頭に出てます＊
２月の季節商品「恵方巻き」。
どこのコンビニでも今取り扱っているのでわかりにくいですが、一応伏せ字でお話すると、Fから始まる「♪あなたのコンビニ〜」です（笑）
機会があったら見てみてください＊
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- 2008/01/07(月) 00:54:05|
- 中華|
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